🌞Moon Will Know
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芒市 —— 黎明之城的日落之旅

芒市,是傣语中“黎明之城”的音译。最初知道这个城市是因为这是 cbvivi的家乡,他也拍过很多在芒市的美食 vlog。后面小奶球在她的滇西之旅中,也推荐了很多芒市的美食。另外这个近乎异域的亚热带小城,也有着独特的魅力,不停地吸引着我们想要去探索。
其实早在一年半前,我们就开始筹谋这一次出行,但是一直没有什么时间,而且碍于各地随时可能发生的防疫风险。终于在7月份,我们定下了9月去往这个黎明之城的行程。随后两个月时间内,我们收集了关于芒市的目的地并以此制定了四天的旅游计划。我还为这次的旅行设计了一个网页(by astro),点击链接首页的“Learn More” 就可以跳转到我们使用 notion 整理的行程。里面在芒市的部分大多数来自于 cbvivi 关于芒市的几期视频和小奶球的滇西旅行。

住在民宿

然后我们预定了住宿的酒店:DOXA 西餐厅。这是一家外国人开在芒市的民宿兼西餐厅,提供多种舒适的房型和美味的早餐。而且地理位置离金塔十分近。而且作为旅居的酒店,卫生是最重要的,我觉得他们在这方面做得非常不错。还有就是有很多面大镜子,可以留下很多镜前合照。
餐厅一角
餐厅一角
可以看到店员在唱歌
可以看到店员在唱歌
镜前合影
镜前合影
免费早餐
免费早餐
 

第一天

户撒阿昌过手米线

因为我到达芒市已经是下午,休息了一下就立马出发开始我们的芒市美食探索。我的第一餐是过手米线,我们选择的店是在当地也很有名的户撒阿昌过手米线。这是阿昌族的特色美食,饭如其名得需要用手吃。一个套餐会包含一份红米线、包菜丝、肉糜、萝卜干牛肉汤、豆腐汤、胡辣椒、小米辣碎和折耳根。
过手米线
过手米线
过手米线感觉值得一吃,主要是这种吃法非常有趣,先在手心放一小坨米线,然后一次加上肉糜和自己喜欢的配菜和调料,最后放在嘴边暴风吸入。另外这个萝卜干真的非常好吃!

散步

吃完之后我们出门在芒市的大街上转了转,看到了很多奇特的热带城市景观,比如行道树是龙眼和榕树,树木上长满了蕨类或者兰花,火龙果被当作是绿植种植在庭院和屋顶,狂野生长到几层楼高的龟背竹。
长满蕨类的树
长满蕨类的树
院子里的火龙果
院子里的火龙果

百思特美食

然后我们来到了久负盛名的百思特美食,这里是一个当地小吃合集,一个小小的美食广场卖着各具特色的德宏或周边的美食。我们在这里吃了勐焕老奶、甘英泡鸡脚还有阿吉古小吃,其中勐焕老奶的泡鲁达、石榴汁和牛油果汁非常值得一喝,甘英泡鸡脚我最推荐的是西番莲味和木姜子味,阿吉谷小吃的粑粑和油面都值得一吃。
泡鲁达 * 3
泡鲁达 * 3
缅甸油面
缅甸油面

勐焕大金塔

接下来打车去了勐焕大金塔,门票40,因为不是旅游季游客比较少,非常清净。另外金塔四面的观景台可以看到芒市的全貌,再加上高度相对比较高,可以较好的开启看云模式。另外山下的小吃店内的果汁不建议购买,没有山下的好喝。
勐焕大金塔
勐焕大金塔
金塔中
金塔中
拍云的哨子
拍云的哨子
云下的芒市
云下的芒市
鸡蛋花
鸡蛋花

勐焕银塔

另一个比较有名的景点银塔就在金塔下方的山头,建议放在一起游览,银塔使用游云南预约后门票只需20。另外爬山需要一段路,右边的梯子比较省力,但在左边的盘山路可以找到拍摄金塔的最佳点。我们选择的就是会累得半死的盘山路。另外银塔有很多网红打卡的设置,除了本体还有一个花园,银塔四周也可以看到芒市的村庄。我们去的时候非常幸运遇到金光洒下来照亮了一块区域,非常美。
从银塔山腰看金塔
从银塔山腰看金塔
被照亮的山谷
被照亮的山谷
在入口看银塔
在入口看银塔
在银塔看云
在银塔看云
在银塔看云2
在银塔看云2
银塔本体
银塔本体
 

景颇绿叶宴

接下来我们去吃了景颇绿叶宴,这是景颇族的一种饮食习惯,会将包烧和凉拌的菜和米饭铺在芭蕉叶上用手抓起来一起吃。我们去的地方是在一个景颇族聚集的大湾村,很偏僻到出租车司机都害怕我们回不来。我们到了的时候也被四周荒凉的气氛搞得怀疑人生,就连进入院子都需要穿山过河,然后吃饭的时候也和蚊子相伴。不过现在想起来环境还是格外幽静,值得一去。
景颇鬼鸡
景颇鬼鸡
烤小手标鱼
烤小手标鱼
吃完饭出来后的天空
吃完饭出来后的天空
 
煮南瓜
煮南瓜
烤猪肉配腌菜膏
烤猪肉配腌菜膏
荒野出租车
荒野出租车
 
 
这一餐算是吃的最开心的一餐,因为同行的哨子在此之前都是不吃鱼的,这个烤鱼竟然让他惊呼是人生吃过最好吃的鱼。再加上把菜和饭捏在一起近乎在做手握,吃起来也格外开心。另外就是真的美味,无论是烤猪肉还是烤鱼还是景颇鬼鸡,都是在内地难得吃到的美味。

新玩场夜市

吃完这顿饭后,我们还是艰难的打到了车,启程前外西里夜市城。另外值得一提的是芒市的出租车司机都格外的好,遇到你拍照甚至会默默减速。但是西里夜市只是一个烧烤一条街,我们大失所望去了出租车司机在车上推荐的新玩场夜市,这里有很多网红小吃,也有很多烧烤店,是本地人晚上消遣的所在。我在这里买了花、滇橄榄、芭蕉、释迦和克力唠,然后参观了很多德宏特有的农产。我们还喝了泰式奶茶和吃了烤包浆豆腐。
在夜市的收获
在夜市的收获
金雀瓜
金雀瓜
哨子和西北
哨子和西北
新鲜的草果
新鲜的草果
大苦子
大苦子
逛完夜市之后回到民宿,然后就开始了水果品鉴大会。最值得一提的是滇橄榄,我们像 BDSM 一样一边忍受着它的苦涩,一边期待它的回甘。你就能看到三个人一脸凝重的咀嚼转而惊喜:“回甘了!”。另外失策的是买了克力唠,我们以为它是一种橄榄,但其实是本地需要加工成果脯的一种野果,基本无法直接食用。

第二天

第二天我们创造了一天七顿的记录,因为芒市实在太好吃了,两天的行程实在太赶。

民宿西式早餐

我们一起吃了民宿的早餐,提供了可颂、吐司配培根和鸡蛋,水果沙拉还有咖啡
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林氏园子

牛肉圆子是傣族的特色之一,这家店主要买园子饵丝,但是我们去的时候园子已经售罄。不过普通的饵丝已经足够好吃。我们点了两份粑粑和一份小碗饵丝分着吃,还点了冰奶茶和冰咖啡,顺便说一句芒市几乎所有早餐店都有冰奶茶和冰咖啡,但从味道来说我觉得这家店的最佳。而且这家店我觉得最值得吃的是鸡蛋粑粑,建议在店面不忙的时候看下他们的制作手法,赏心悦目。
饵丝
饵丝
冰奶茶 vs 冰咖啡
冰奶茶 vs 冰咖啡
鸡蛋粑粑
鸡蛋粑粑

保平酸牛肉早点

在芒市好吃的早点实在太多了,可能是因为我们贪心不想留遗憾,所以吃了三顿早饭,但最后还剩下锅贴店没有去吃。酸牛肉早点是比较特色的,牛肉饵丝在酸汤中,小料台可以添加海量的薄荷一起吃。我们还点了克力唠果汁,但在这时我们还没有意识到这就是我们买的难以入口的小果子。酸牛肉汤里有着很多炖煮软烂的牛肉和牛筋,薄荷被烫熟后伴着韧韧的饵丝入口,清爽美味。口感更多的是酸辣,而且这份酸好像不来自于醋或者柠檬,其实挺好奇是怎么制作的。
酸牛肉和薄荷
酸牛肉和薄荷
腾冲饵丝
腾冲饵丝
克力唠果汁
克力唠果汁

花园综合市场

花园综合市场距离保平酸牛肉不远,如果吃完可以顺便来消消食,这里也可以看到很多本地的农产品和风土人情。
胭脂果
胭脂果
涮涮辣
涮涮辣
撇菜根
撇菜根
香橼
香橼
芋荷
芋荷
苦子
苦子
树番茄
树番茄
老缅芫荽和香柳
老缅芫荽和香柳

岩明农家乐

在当地“岩”字读 “ai”,这家店位于丙门村,最有名的菜是虾撒,据说只要和出租车司机说去吃虾撒的那家就能给你送达。然后他们的点菜方式比较特别,会掐取一道菜里面的部分来作为点菜单,最后看着自己的菜单有点不知所以确很有意思的感觉。
我们点了炸苦子、炖牛筋、老奶洋芋、树番茄拌折耳根和虾撒。虾撒是生虾肉糜搭配香料和柠檬汁,吃的时候用旁边的菜蘸取虾撒,配菜有生茼蒿、包菜丝、生皮和炸虾头。就算是吃生皮搭配虾撒入口也丝毫不觉得油腻。苦子是一种看上去像豌豆的茄科植物,也菜如其名的苦苦的。树番茄拌折耳根是我想吃树番茄点的,但没想到是和折耳根一起吃,同行的两位没有西南血统无福消受,一整盘都属于我。老奶洋芋是用水腌菜和土豆泥一起做的,而且云南的土豆格外的软糯,我在回家后网购了水腌菜复刻却输在土豆的口感上。
丙门村
丙门村
右上起依次是 炸苦子、树番茄拌折耳根、老奶洋芋、虾撒
右上起依次是 炸苦子、树番茄拌折耳根、老奶洋芋、虾撒
虾撒
虾撒
主人家的大 house
主人家的大 house
菜
老奶洋芋
老奶洋芋

中场休息

吃完后我们回到民宿稍作休息,然后又去了第二次金塔看日落。这一次芒市的天空相当宠幸我们,我们看到了丁达尔效应、飞机穿行、彩虹云和日落。
芒市街上的椰子树
芒市街上的椰子树
阿喝咖啡店
阿喝咖啡店
飞机在丁达尔效应中
飞机在丁达尔效应中
傍晚的金塔
傍晚的金塔
夜市买的花插在民宿
夜市买的花插在民宿
一只灵缇
一只灵缇
金塔日落
金塔日落
晚霞
晚霞

美旺傣味

美旺傣味是来自小奶球的推荐,很多道地的傣味小炒,对着点菜柜选择自己不认识的蔬菜一顿乱点就是我的喜好。我们点了凉拌四棱豆、炒糯玉米、傣味炸猪皮、炒棕苞和芝麻牛干巴。
这里面的每一道菜基本都很很难在异地去复刻的,棕苞是棕树的花,味道苦中带甜,催嫩回甘(又是回甘),特别是花的部分像是植物鱼子。傣味炸猪皮外脆内韧,配上腌菜膏吃丝毫不觉得油腻,不过要趁热,凉了之后口感会变差。
凉拌四棱豆
凉拌四棱豆
炒糯玉米
炒糯玉米
傣味炸猪皮
傣味炸猪皮
炒棕苞
炒棕苞

建水秀华菊花过桥米线

这家店也是一个比较有意思的店,名字是过桥米线却买的是烧烤。一张小桌,一个火塘,一人一盘蘸水围坐着吃。每桌必点的是涮牛肉,说是涮却更像是烤,说是烤却又是在煎炸。一小碟的香料和薄荷浸润在油里,在火上加热后,将新鲜的牛肉片在盘中涮熟后蘸上蘸水食用。我们还点了包浆豆腐,但是烤的时候总是在翻面和猜测是否烤熟。
烤桌
烤桌
鼓起来的包浆豆腐
鼓起来的包浆豆腐
豆腐和涮牛肉的容器
豆腐和涮牛肉的容器

离开芒市

我们回到民宿后准备第二天离开芒市去往大理,但心中还是充满了不舍。这次旅行抱憾是因为还没有吃牛耙烀、撒撇和绿叶烧烤。
第二天早上我们去吃了颇有传奇色彩的烂路早点,据说很久之前店所处的河东路是一条“烂路”,于是店主人把店面取做烂路早点,后来路修改了,店面却保留了下来。烂路早点有名的是他的传奇小料台,细数有二三十多种,去吃的时候对着小料们有种手足无措的感觉。
这碗饵丝里有着满满的牛肉和牛肉汤,剩下的口味都全凭个人在小料台的操作,可以说一千个人口中就有一千碗烂路早点!
小料台
小料台
被塞满薄荷的牛肉饵丝们
被塞满薄荷的牛肉饵丝们
牛肉饵丝
牛肉饵丝
最后分享一首来自德宏老爹的芒市小夜曲。